Høstkarbonader med soppstuing!

Idag har jeg laget en slager om igjen, jeg hadde det samme forrige uke. Dette er rett og slett en knallgod høst tallerken, som er rimelig å lage. Du bruker ikke timesvis på kjøkkenet, og blir god og mett. Det er kun noen få ingredienser du trenger for å lage denne himmelske tallerkenen, og det er følgende.

  1. Kjøttdeig eller karbonadedeig
  2. Sopp etter ønske
  3. Løk
  4. Kremfløte
  5. Smør
  6. Krydder (Salt, pepper, chili, hvitlkøkspulver, eller det du liker selv)

Dette er altså lett å lage, og jeg skal forklare dere step by step.

Karbonader:

  • En pakke kjøttdeig
  • Ønsket krydder, jeg bruker litt salt, pepper, hvitløk og chili
  • 1 Egg (kan droppes)
  • 1 God ss smør til steking

Fremgangsmåte:

  • Kna sammen kjøttdeig og krydder, du kan også bruke karbonadedeig. Personlig synest jeg det blir saftigere med kjøttdeig, da karbonadedeig har ganske lite fett i seg. Du kan kna inn et egg også om du vil, men det er ikke nødvendig.
  • Form fire karbonader med skei eller hendene, og stek dem i smør i en stekepanne.

Smørstekt løk:

  • Regn en halv løk pr. person.

Fremgangsmåte:

  • Kutt løken opp i strimler, stek den i stekepannen etter karbonadene. Karbonadene kan hvile mens du lager dette tilbehøret, for det går fort. Ikke vask stekepannen før du steiker løken, der sitter det mye god smak du vil ha med deg. Om du har brent stekepannen når du steikte karbonadene, ville jeg ha vaska den. Brent smak i maten er ikke godt, og det smitter.
  • Legg løken på tallerkene, mens du går videre til soppstuingen.

Soppstuing: 

  • Regn to sopper pr. person, jeg bruker sjampinjonger. Men du kan bruke hvilke sopp du vil. Nå er det mye bra sopp i butikken, utnytt det!
  • 1 dl kremfløte pr. person.
  • Salt og pepper.

Fremgangsmåte:

  • Kutt soppen opp i skiver, del sjampinjongene i to. Kutt deretter hver del opp i skiver.
  • Stek i samme stekepanne, uten å vaske den. Så får du med deg mye god smak i stuingen, så fremt panna ikke er total brent i bunnen.
  • Tilsett litt ekstra smør om du trenger, for å brune soppen godt.
  • Når soppen er ferdig stekt, heller du over fløten. Hvor lang tid det tar å koke inn, avhenger av hvor mye du lager. Til en person tar dette fra 30 sek opptil 1 min. Flere prosjoner, tar lenger tid. Det er ferdig når den er passe kremete og tykk.
  • Smak til med litt salt og pepper.

Alt serveres på en herlig tallerken, som for øvrig blir ganske brun på farge. Det sies at brun mat er kjedelig, jeg synest ikke det gjelder denne retten her. Det ser kanskje kjedelig ut, men smakene er utrolig gode. Trenger ikke savne poteten her altså, her er det bare å nyte. Legger ved noen bilder, som vanlig.

Jeg bruker hendene, men du må gjerne bruke kjøkkenmaskin til denne jobben om du vil unngå unødvendig gris. Jeg bruker henda, fordi det går rett og slett raskest.

Jeg steker alltid i smør, og har alltid smør stående på benken. Jeg velger smør fremfor andre ting, rett og slett på grunn av smaken. Noen sverger til coscosa, jeg sverger til smør.

 

Dette smaker veldig godt, og har seilet opp som en favoritt for meg om dagen. Når det gjelder pris på måltidet pr. person, så ligger det på ca. 20 kr. Da har jeg kjøpt kjøttdeig til 2 for 60 kr. på Coop Extra, og jeg bruker en halv kjøttdeig til en prosjon. Altså en billig rett for hverdagsmat, men alikevel med god smak. Karbohydratene i denne retten er ikke mange, rundt 7 gram totalt tenker jeg (grovt regna). Men her er det mulig å kutte ut løken for eks. om du vil ha mindre karbohydrater. Men jeg tenker at dette er en rett som passer for de fleste, den metter lenge også.

Bon Apetit! 

 

Følg også Lavkarbotips på Facebook!

 

 

Advertisements
Dette innlegget ble publisert i Lavkarbo middag! og merket med , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s