Ingrids ostefromasj med sitron og jordbærsaus!

Denne oppskriften er jeg faktisk ganske stolt over, jeg har faktisk laget den helt selv (som med de fleste andre oppskrifter jeg legger ut). Dette er den perfekte dessert for de som liker ostekake, for fromasjen er laget med utganspunkt i toppen på ostekaken jeg har laget før 🙂 Jeg gjorde oppskriften litt mindre, og jeg regulerte litt på mengdene. Det ble en særdeles vellykket dessert, og jeg var ufattelig fornøyd og tilfredsstilt da jeg skulle smake. Det er noe med alt arbeidet man gjør, først skal man sette oppskriften sammen. Så skal det lages, så skal alt danderes på fat. Bilder skal tas under hele prosessen, og så til slutt får man endelig smakt på herligheten. Da er det en stor fordel at det smaker godt, kan man si.

Det er ufattelig mye jobb å drive en blogg, med matoppskrifter og diverse. Jeg prøver å bli en bedre og  bedre fotograf også, jeg synest det kommer seg. Men aner meg at jeg har et stykke igjen å gå ja, men uansett så er bildene mye bedre på bloggen nå enn hva de har vært før.

Over til det som faktisk er temaet i dette innlegget, oppskriften på denne fantastiske desserten min.

Ostefromasj med sitron! (Passe til en brødform i normal str.)

  • 2.5 dl. vann
  • Saft av 1/2 sitron
  • 3 ss sukrin+ eller tagatesse
  • 6 plater gelantin
  • 200 gram philadelphia
  • 4 ss tagatesse
  • 2,5 dl kremfløte
  • 1/4 ts vaniljepulver eller vaniljefrø

Fremgangsmåte!

  • Begynn med å lage sitrongele av vann, sitronsaft, sukrin+/tagatesse og gelantin. Legg gelantingplatene i bløt i halvparten av vannet, press saften av en sitron igjennom en liten sil, tilsett søtningen.
  • Når gelantinplatene er blitt bløte, kan du varme massen opp under omrøring. Den trenger ikke koke, varm den opp og rør til du ser alt er oppløst. Ta den så av platen, og tilsett den andre halvparten med vann for hurtigere avkjøling 😉
  • Når det er gjort rører du sammen kremosten med 4 ss tagatesse, rør til konsistensen er myk med en visp. Tilsett så kremfløte og vaniljepulver. Pisk sammen til blandingen er jevn.
  • Om ikke geleen er helt avkjølt enda, kan du ta å tappe litt kaldt vann i vasken. Sett panna nedi vasken og rør til det den er kald. Pass på så du ikke får mere vann nedi geleen 😉
  • Bland alt sammen, og hell i en brødform som er kledd med plastfolie. Evt. en brødpose du river opp, om du ikke har plastfolie.
  • Settes i kjøleskapet i minst 4 timer, så den stivner. Lag den gjerne dagen før den skal spises!

Jordbærsaus! (Rester kan fryses ned i prosjoner)

  • En pose frosne jordbær (400 gram)
  • 3-4 ss tagatesse (smak deg frem)
  • 1/2 dl vann

Fremgangsmåte!

  • Ta bærene rett fra fryseboksen, legg dem i en kjele med høy kant.
  • Ta 3 ss av søtningen opp i, samt 1/2 dl vann.
  • Kok opp,og la det koke i et par minutter.
  • Smak på det, og vurder om du vil ha mere søtning.
  • La blandingen avkjøle litt, før du tar stavmikseren og kjører den til en jevn saus.
  • Oppbevar i kjøleskapet, kan stå 3-4 dager i kjøleskap. Rester kan fryses ned i prosjonsbeger, og tas opp ved senere anledninger.

Server fromasjen med raspet limeskall over (vask limen godt først), og jordbærsaus.

DSC_0183

Brukte gamle bloggen min for å se hva jeg gjorde forrige gang, gjorde små justeringer. Men det var et godt utgangspunkt 🙂

DSC_0198 DSC_0194

Fikk brukt opp sukrin + posen jeg hadde liggende, og resten brukte jeg tagatesse. Liker faktisk begge veldig godt, og en miks av de to er faktisk veldig godt.

DSC_0196

Lurt å presse sitronen gjennom en sil, for å fange opp steiner. Eller du kan sile gjennom hendene, som mange gjør.

DSC_0203

Perfekt kremost i denne fromasjen ❤

DSC_0211 DSC_0214

Jeg har sjeldent plastfolie hjemme, men brødposer har jeg alltid. Det er faktisk lett å bare klippe opp en brødpose, først rett ned og så klipper du opp bunnen. Da får du en firkantet plastbit, som er fin å kle formen med. Brett over kantene når du har fylt opp i fromasjen, da slipper du at andre ting i kjøleskapet setter uheldig smak på fromasjen.

DSC_0250 (2) DSC_0252 DSC_0257

Utrolig enkel og god saus, fin å fryse ned som nevnt 😉

DSC_0268

Kan det bli bedre? Jeg lover at denne var god altså ❤

DSC_0261

DSC_0287

Liker du sitrus, kremost og jordbær, blandet med sødme. Da elsker du denne, jeg er veldig fornøyd med den. Lime skallet på toppen var jeg litt småskeptisk til, men det satte den ekstra prikken over i`en. Jeg var ikke redd for kombinasjonen altså, jeg har bare ikke vært begeistret for revet skall (personlig) tidligere. Men det var perfekt, pass på så du ikke får med det hvite under skallet da 😉

Vi fortjener vel alle å kose oss litt av og til, kanskje du vil prøve denne neste gang du skal unne deg noe ekstra?

 

 

Reklamer
Dette innlegget ble publisert i Lavkarbo desserter! og merket med , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s