Ingrid´s lavkarbo suksessterte!

Denne oppskriften kommer fra min gamle blogg, og jeg tenkte jeg kunne overføre den til denne nye. Jeg kan ikke ta meg jobben å overføre alle oppskrifter fra den gamle til denne nye, men noen av de oppskriftene som er mest populære kan jeg gjerne føre over. Så ellers anbefaler jeg dere å bruke den gamle bloggen, for å benytte oppskriftene som ligger der. Bloggen er lenket opp i menyer, på bloggen her 😉

Denne kaken har for øvrig høstet over 1300 likes, og det er nok slett ikke uten grunn. Dette er absolutt den mest brukte kakeoppskriften på den gamle bloggen, og den har fått veldig gode tilbakemeldinger. Det er ikke rart egentlig, for kaken smaker som orginalen, ser ut som orginalen og er rett og slett den ultimate lavkarbo kaken i mine øyner. Den kan fint spises for de som er på ketose også, uten å ødelegge noe med et stykke. Om man sier hvert stykke inneholder 2 gram karbohydrater, så er du godt innafor. Jeg vet diabetikere har målt sitt blodsukker etter å ha spist denne, og fikk ingen stigning. Nå over til oppskriften!

Ingrid´s lavkarbo suksessterte!

Bunn:

  • 6 eggehviter
  • 200 gram malte mandler (ikke mandelmel, men malte mandler)
  • 100 gram tagatesse
  • 1 ts bakepulver
  • 2 toppa ss smør, skal smeltes

Fremgangsmåte!

  • Pisk eggehviten sammen med tagatesse, pisk til eggehviten er luftig og stiv. Dette tar ca. 5 minutter!
  • Vend inn malte mandler og bakepulver, med en slikkepott eller lignende.
  • Vend inn smelta smør til slutt, bland godt (men unngå å piske/røre for hardt). Da faller all luften ut av eggehvitene.
  • Stekes i en 24 form (smurt og kledd med bakepapir), nederste rille i ovnen på 160 grader i 35 minutter.

Fyll!

  • 6 eggeplommer
  • 1 dl kremfløte
  • 60 gram tagatesse
  • 150 gram smør
  • 1/2 ts vaniljepulver (kan sløyfes)

Fremgangsmåte!

  • Ta eggeplomme, tagatesse, fløte og vaniljepulver i en tykkbunnet kjele.
  • Bruk svak varme, ikke høyere enn middels varme. Rør hele tiden med en tresleiv i bunnen.
  • Skal ikke koke, når eggeplommene kommer opp mot kokepunktet begynner det å tykne. Når det er såpass tykt at du kan lage en stripe med tresleiven langs bunnen, og du kan se bunnen på kjelen før det flyter tilbake er det ferdig. Skal tykne en del, men pass på så det ikke får koke. Trekk gjerne kjelen litt av platen innimellom, om du er usikker på om det kommer til å koke. Om det koker opp er det veldig lett for at fyllet får en kornete konsistens, pga eggeplommene som koagulerer. Det kan brukes, men det vil ikke være like godt og silkemykt.
  • Når eggeplommene har tyknet, sper du med smøret. Smøret kan rører rett inn, romtemperert. Min mor bruker å smelte det, men det er ikke nødvendig og det forlenger egentlig bare nedkjølingstiden. Sette fyllet i kjøleskapet og pisk det opp av og til, når det er kaldt kan du ha det på kaken. Men kaken må være avkjølt, før fyllet kommer på.
  • Du kan smelte mørk eller sukkerfri sjokolade, og dekorere toppen med. Eller raspe sjokolad over, men dette kan sløyfes.

Suksessterte!

Suksessterte 1

(Bildene er fra gamle bloggen, byttes ut neste gang jeg baker kaken med bedre bilder)

TIPS! For å få bunnen ekstra luftig, kan man kjøpe ferdigmalte mandler på helsekosten. Ikke mandelmel, men fullfett mandelmel (malte mandler). Dette er nemlig ekstra finmalt, jo finere malt jo luftigere bunn.

Favorittkaken for mange, denne bruker å falle i smak hos dem som ikke er lavkarbere også ❤

 

Reklamer
Dette innlegget ble publisert i Lavkarbo kaker! og merket med , , , , . Bokmerk permalenken.

21 svar til Ingrid´s lavkarbo suksessterte!

  1. Marita sier:

    Denne så fantastisk god ut! Må prøves 🙂 Men jeg har aldri hørt om tagatesse før, kan man bruke sukrin eller noe lignende i stedet for?

    • Lavkarbotips sier:

      Tagatesse finner du på helsekost. Du kan bruke sukrin (mengden må da dobles). Men jeg anbefaler virkelig tagatesse som søtning i denne, kaken blir ikke den samme med sukrin 🙂

  2. Berit sier:

    denne har jeg laget fra oppskrift på din gamle blogg og den er himmelsk 🙂 lager man den med tagatesse kan man faktisk ikke kjenne forskjell på den med sukker og denne 🙂

  3. Caroline sier:

    Denne så helt fantastisk ut, gleder meg til å prøve! 🙂 Men 2 gram karbohydrater pr stykke? I 100g Tagatesse er det jo 79,8g karbohydrater..? 🙂 Men uansett, takk for en kjempefin oppskrift 😀

  4. Guro sier:

    Hvorfor kan jeg ikke bruke mandelmel?

    • Lavkarbotips sier:

      Ikke bruk det fettreduserte, må være fullfett mandelmel isåfall. Finnes det også på helsekosten, men det kan ikke være det fettreduserte fra funksjonellmat. Dette fordi det har mye høyere konsentrasjon av fiber blant annet, og dette suger til seg mye veske. Du vil da altså få en ekstremt tørr bunn, og den blir ikke god 🙂

      • Guro sier:

        åååå sånn ja. Har vanlig mandelmel kjøpt i sverige jeg- aner ikke om det er fettredusert.. trur ikke det egentlig. Tenker jeg får prøve meg fram. Vil kanskje se om «røra» virker tørr når jeg blander det sammen. Takk for info

      • Lavkarbotips sier:

        Står det ikke på pakken? 😊 tro du vil se det på melet også, om det er veldig «tørr» eller mer «fuktig» eller hva jeg skal si.

  5. Mette sier:

    Måler du feks 60g tagatesse i målebeger der det står sukker? Eller på vekt?

  6. Sølvi Skjøndal sier:

    Hei 🙂 hva har jeg gjort galt hvis plommene ikke tykner? Hjelper det når det er i kjøleskapet? 🙂

    • Lavkarbotips sier:

      Det kan være at du har varmet det for lite. Det kan være litt skummelt å varme opp når man vet det ikke skal koke. Men eggeplommene tykner like før kokepunktet, og når du ser det begynner tar du bare kjelen til side og rører godt 😊

      • Sølvi Skjøndal sier:

        ja det er nok det.. jeg var kjempe nervøs he he. Må jeg kaste det eller kan jeg varme det opp på nytt med smør i ? 🙂

      • Lavkarbotips sier:

        Du kan prøve 😊 men jeg er litt usikker på utfallet, men bedre å prøve først enn å kaste først tenker jeg 😊

  7. Renate Austad sier:

    Hei! Elsker Suksessterte så har lyst til å prøve denne 🙂 Tidligere når jeg har bakt mandelbunn med tagatesse har den blitt helt flat og klissete og litt synkete… På samme måte med feks Pavlova. Forsøkt med både mandelmel og malte mandler. Noen tips? Steker det alltid på max 160 grader. Hvorfor er det smeltet smør i mandelbunnen?

    • Lavkarbotips sier:

      Jeg brukte litt smør fordi jeg ville få den saftig, men du kan droppe det. Bunnen blir nok ikke «sprø» slik som vanlig, da trenger man sukker og det er jo ikke lavkarbo 😊

  8. Vibeke sier:

    Hei!😉
    Står og lager denne kaka nå, og lurte på om du tror det går Ann å legge de som små kaker istedet? Sånn gulebomber typ. Eller blir konsistensen feil?

    • Lavkarbotips sier:

      Det går helt sikkert fint, har fått tilbakemeldinger fra andre som har gjort det. Har ikke gjort det selv, men tror nok det går fint. Steketiden på bunnen blir nok noe kortere kan jeg tenke meg 😊

      • Vibeke sier:

        Tusen takk for kjapt svar😉men det fyllet jeg har laga ble veldig tynt når jeg spådde med smøret, vil det bli bedre etter å stå en stund i kjøleskapet. Håper det😊😥

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s