Denne suppa er meierifri, forutenom meierismør. De som ikke tåler meierismør, kan jo bytte til smør de evt. tåler. Eller man kan bruke kokosmelk, om man er vant til dette i supper. Kjempegod, fyldig og mettende var den iallefall.
Fyldig og varm blomkål og brokkoli suppe! (1 prosjon)
- 200 gram blomkål/brokkoli blanding, bruk gjerne frossen grønnsaker
- 40 gram meierismør
- Spes ut med kokevannet
- Smakes til med salt og pepper, evt. hvitløk
- Du kan erstatte 20 gram av smøret, med 1/2 dl kokosmelk om du ønsker.
Fremgangsmåte!
- Kok opp blomkål og brokkoli under lokk, bruk vann så det så vidt dekker grønnsakene.
- Ta av kokevannet, men behold det for å spe ut supppa.
- Bruk stavmikser og kjør sammen grønnsakene, smør/kokosmelk.
- Spe ut med kraften, til du synest det er passelig tykkelse på suppa.
Jeg savner ikke fløte eller noe sånt i denne suppa her, jeg brukte bare smør og synest det var godt. Kokosmelk kan man som sagt bruke, om man er vant til det.
God lunvh eller en varm kvelds 😉
