Nydelig roastbiff lager du best selv!

Det er enklere enn du kanskje tror, og høyst å anbefale. Det er få ting som slår en skikkelig god roastbiff, og du kan fint klare å lage den selv. Alt du trenger er dette:

  • Et stykke storfekjøtt, du kan bruke flatbiff slik jeg har gjort. Du kan også bruke mørbrad, om du heller vil det.
  • Krydre godt med salt og pepper. Du kan selvsagt smøre på en god sennep om du ønsker eller legge til annet godt krydder.

Fremgangsmåte!

  • Krydre kjøttstykket godt, jo nærmere kjøttstykket er utløpsdatoen. Jo mørere er det…
  • Varm steikepanna godt opp, den skal være skikkelig varm. Brun kjøttstykket på alle sider, legg det så i en ildfast form.
  • Sett det inn i stekeovnen på 70 grader.
  • La kjøttstykket stå i ovnen i minimum 6 timer, gjerne 7-8 timer også. Dette er altså langtidssteking, og kjøttet blir kjempebra av det. Et av de store plussene her, er at du ikke trenger å stresse med steketermometer eller å passe veldig på det. Kjøttet gjør seg selv, og det er ikke fare for oversteking.
  • Etter 6-8 timer tar du roastbiffen ut av ovnen, la den hvile på benken litt. Jeg klarte ikke la være å smake på, og det tror jeg vil være vanskelig for andre også 😉
  • Etter at du har smakt, legger du den i en tett pose og oppbevarer den i kjøleskapet. Den blir lettere å skjære tynne, fine skiver av den, når den har lagt kaldt i kjøleskapet over natta.
  • Nyt med smørstekt løk, ruccola, agurk, paprika og litt remulade for eks. Remulade kjøpte jeg ferdig på pose, den har 6 gram karbo pr. 100 gram. For meg er det helt greit, bruker veldig lite uansett. Liten mengde remulade, setter stor smak!

 

DSC_0283

DSC_0296

DSC_0297

Da er det bare en ting å gjøre, sette i gang 😉 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette innlegget ble publisert i #teamlavkarbotips2015. Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s